Una cultura sana de alimentación valora los alimentos desde la granja a la mesa y de regreso a la tierra. En esta entrevista con Nutrir, el periodista Jonathan Bloom, autor de “American Wasteland: Cómo Estados Unidos desecha cerca de la mitad de sus alimentos (y qué podemos hacer al respecto)”, explica cómo los residuos de alimentos dilapidan los recursos ecológicos y dinero. Él también comparte cómo las familias y los productores de alimentos pueden reducir, reciclar y reutilizar los residuos para alimentar a más gente y devolver al medio ambiente.

¿Cuánta comida desperdician los estadounidenses, y ¿adónde va?
Jonathan Bloom: los estadounidenses desechamos el 40 por ciento de los alimentos que consumimos, si nos fijamos en las calorías producidas en comparación con las calorías consumidas. Es asombroso. En cuanto a cómo sucede esto, la respuesta corta es que un pedazo decente se derrocha en cada paso de la cadena alimentaria. Lamentablemente, de los alimentos arrojados, el 97 por ciento va directamente al vertedero. La comida podrida en los vertederos produce metano, que contribuye al cambio climático.

¿Por qué deberíamos estar preocupados por los residuos de alimentos?
Jonathan Bloom: Además de la emisión de gas metano, el desperdicio de comida representa un verdadero derroche de recursos valiosos. En particular, las grandes cantidades de agua y petróleo usado para crear nuestra alimentación son en vano cuando se desperdicia tanto como nosotros. Dos por ciento del consumo total de energía de EE.UU. va a producir los alimentos que posteriormente se desechan.

Los desperdicios de alimentos representan una pérdida de $240 mil millones anuales a nivel nacional. Más cerca de casa, el recorte de sus residuos domésticos pueden llegar a un ahorro de más de $2,200 para el promedio de una familia de cuatro.

Es una vergüenza perder casi la mitad de la comida cuando más estadounidenses que nunca están sufriendo de inseguridad alimentaria. Es más vergonzoso teniendo en cuenta que se tire comida suficiente para alimentar a todos los hambrientos del mundo.

¿Cuáles son algunos ejemplos de cómo podemos crear un sistema alimentario más ahorrador?
Jonathan Bloom: Podemos encontrar la manera de cosechar todo lo que sembramos y redistribuir nuestro exceso a organizaciones no lucrativas que llevan la comida a aquellos que lo necesitan. Podemos convencer a los restaurantes y supermercados de donar todos sus excesos, no sólo los artículos no perecederos, a las agencias de alivio del hambre. Podemos simplificar las deducciones fiscales y ponerlos a disposición de todas las granjas que donan alimentos, no sólo a los incorporados. Podemos ofrecer más opciones en tamaños de porciones de los restaurantes, y trabajar para hacer que el pedir lo que nos sobró para llevar sea bien visto o por lo menos común.

Podemos conectar a los niños con sus alimentos a través de programas de jardinería, comunicando que los alimentos no es algo que se desperdicia. Por último, se puede prohibir los residuos de alimentos en los vertederos logrando la reducción de los residuos del sistema en todas las etapas de la cadena alimentaria.

Siempre habrá algo de comida que no se usa. Tenemos que ver los residuos de alimentos como el recurso que es y utilixarlo para generar energía a través de la digestión anaeróbica, o devolver los nutrientes a la tierra a través del compostaje. Tenemos que alentar a las empresas e individuos a separar los alimentos desechados del flujo de residuos regular. Pero la separación en origen no puede ocurrir sin más infraestructura: camiones de recolección selectiva y el aprovechamiento de estos residuos.

¿Cuáles son algunos pasos personales de acción para reducir los residuos de alimentos?
Jonathan Bloom: Comprar menos alimentos. Planificar las comidas y hacer una lista de la compra detallada, o hacer paseos de compras más frecuentes.

Sirva porciones más pequeñas. Dar a los amigos y la familia menos comida para empezar, y hacer que regrese por más. Usar platos más pequeños ayuda.

Comer las sobras. Ahorre tiempo y dinero al aprovechar el exceso de comida del restaurante y comida a domicilio. A menudo se puede reutilizar en una nueva comida.

Ordenar el refrigerador y el congelador. Al no retacar, reducirá muchos desperdicios del refrigerador. Pon los nuevos alimentos en la parte de atrás para empujar los alimentos más viejos hacia el frente.

¿Qué significa el movimiento de los alimentos para usted?
Jonathan Bloom: Cualquier tipo de movimiento de los alimentos debe incluir una producción más sostenible, es de esperar que se haga a nivel local. No hay nada sostenible en producir el doble de la cantidad de alimentos que necesitamos, sin necesidad de gravar la tierra y nuestro preciado petroleo y agua en el proceso. Es por eso que cualquier movimiento de los alimentos debe incluir esta simple idea: utilizar lo que cultivamos.

Aquí están algunos ecotips para cortar el desperdicio en la cocina y tener una cocina más verde.

Reutiliza los frascos de vidrio: los frascos de vidrio son ideales para el transporte de sopas, licuados y otros líquidos para trabajar. No más recipientes de plástico!

Acepta el reto y no uses toallas de papel! Use una toalla de tela para limpiar la cocina y otra para secar los platos limpios. Una vez que esté sucio lávalo o toma uno limpio. Tu cartera y los bosques de te lo agradecerán.

Prueba con un jabón para realizar múltiples tareas. De esta forma consumirás menos botellas de plástico, incluso puedes conseguir uno que sea rellenable.

Reutiliza las botellas viejas: Mantén las viejas botellas en tu cocina para usarlas para hacer aderezos de ensalada o comprar shampoo, crema, aceite a granel.

Existen algunos productos a los que estamos acostumbrados a usar diariamente, sin embargo, muchos de ellos son innecesarios, generan grandes cantidades de residuos, tóxicos y además consumen energía innecesariamente, es por eso que aquí en Un Blog Verde te presentamos 25 productos contaminantes que debes eliminar de tu casa, pero no te preocupes tu estilo de vida no se verá afectado, al contrario, mejorarás la calidad del ambiente en tu hogar.

1. Papel de aluminio – Utiliza una olla apta para horno o un plato con una tapa.

2. Envoltura de plástico – En su lugar, utiliza un recipiente con tapa.

3. Paños de limpieza desechables – Utiliza un paño de microfibra que se pueda lavar.

4. Toallas de papel – Utiliza un trapo en su lugar.

5. Bolígrafos desechables – Compra una buena pluma que sólo necesite cambio de cartucho.

6. Cubiertos de plástico – Utiliza cubiertos de metal.

7. Platos de papel – Lavar los platos puede ser un esfuerzo, pero vale la pena.

8. Bolsas de compras de un solo uso de papel o plástico – Obtén unas pocas bolsas reutilizables.

9. Frutas y vegetales envasados – Los productos no tiene por qué ser empaquetados.

10. Bocadillos envueltos individualmente – Haz tus propias botanas o compra empaques de varias piezas.

11. Rastrillos desechables – Invierte en una rasuradora de pilas recargables o compra un rastrillo que sólo necesite cambiar las cuchillas.

12. Jugo en caja – Haz tu propio jugo fresco y pon el jugo en un recipiente reutilizable.

13. Sacapuntas eléctricos – Usa los antiguos sacapuntas manuales.

14. Pañales desechables – Los pañales de tela no son mucho más difíciles de usar.

15. Paños desechables – los paños de tela se puede lavar con regularidad para evitar acumulación bacteriana o viral.

16. Vasos de plástico – Usa sólo vasos reutilizables.

17. Agua embotellada – Instala un filtro de agua en el grifo.

18. Baterías no recargables – Haz la inversión en baterías recargables y ahorrarás dinero en el largo plazo.

19. Abrelatas eléctricos – Usa un poco de músculo con los abrelatas manuales.

20. Yogurt y postres en porciones individuales – Compre un envase grande.

21. Toallitas antibacteriales – Utiliza un gel desinfectante para las manos.

22. Manteles desechables – Los derrames son una realidad, sólo límpialos a medida que ocurren.

23. Toallas faciales – A menos que tengas un resfriado, un pañuelo funcionará bien.

24. Facturación en papel – Cambiaa a la facturación electrónica para tu estado de cuenta bancario, tarjeta de crédito, factura de servicios públicos, compras, etc.

25. Notas adhesivas plastificadas – Usa las notas adhesivas de papel original, ya que pueden ser recicladas cuando hayas terminado con ellas.

Artículo enviado por Mariely Lavín

Un perro promedio puede producir de 100 a 150 kg de heces cada año que contienen bacterias, virus y otros microorganismos patógenos que por acción del agua de lluvia eventualmente son arrastrados a las aguas superficiales y subterráneas, disminuyendo su calidad.

Al dejarlas a la intemperie, éstas se secan y por acción del viento, pequeñas partículas son transportadas en el aire que respiramos y a los alimentos que consumimos en la calle.

Un método simple, económico y ambientalmente responsable de disponerlas, es depositándolas en un Sani-can.

Este práctico sistema se basa en el uso de un activador bio-enzimático que al diluirse en agua hace que se reproduzcan billones de bacterias que se alimentan de la materia fecal, logrando que se transforme en una sustancia no dañina para el suelo por medio de la degradación y neutralización bacteriana de los microorganismos patógenos.

Las heces simplemente se arrojan al sani-can (enterrado en el jardín) y se les aplica la bacteria una vez al mes; notarás que se eliminan los malos olores y que éstas se desintegran poco a poco convirtiéndose en composta que el suelo absorberá.

Esto contribuye a no contaminar el ambiente porque:

No se mezclan con los demás residuos de la casa.
No son arrastradas por el agua de lluvia.
No se secan al aire libre, lo que evita su volatilización en forma de macropartículas nocivas.
No van a parar a los tiraderos municipales, donde se descomponen muy lentamente y contaminan las aguas subterráneas.

Más información:

www.solucionesecologicas.com.mx

La cobertura de los medios de comunicación de los peligros de salud del BPA ha alcanzado realmente una fiebre en los últimos tiempos y, gracias a la cobertura, muchas empresas las están eliminando de sus productos. Todavía hay muchos productos que contienen BPA se fabrican alrededor de 2,7 millones de toneladas cada año. ¿Cómo nos aseguramos de que todo ese plástico se elimina de manera segura?

Los científicos han ideado una manera que ellos creen que descompone el plástico de policarbonato sin soltar BPA. Los científicos, Mukesh Doble y Trishul Artham, pre trataron el policarbonato con luz ultravioleta y calor y luego lo expusieron a tres tipos de hongos conocidos por sus habilidades de revertir los efectos de los contaminantes.

Después de 12 meses, el plástico tratado previamente se había descompuesto sustancialmente sin soltar cualquier BPA, mientras que el plástico sin tratamiento previo antes de ser expuesto a los hongos no mostró descomposición.

Pensemos en nuestra casa

¿Sabes cuánto tarda la naturaleza en degradar lo que nosotros tiramos?

Un chicle masticado 5 años
Papel y cartón 1 año
Latas de refrescos (aluminio) 10 años
Juguetes de plástico 300 años
Botellas de plástico (Pet) entre 100 y 1.000 años
Bolsas de plástico (polietileno) 150 años
Tapones de plástico (polipropileno)más de 100 años
Envases tetra-brik (celulosa, polietileno y aluminio) 30 años
Disketes (plástico y metal ) 100 a 1.000 años
Encendedores de acero y plástico 100 años.
Colilla de cigarrillos de 1 a 2 años
Botellas y frascos de vidrio 4.000 años
Los aerosoles (estructura metálica) 30 años
Las pilas demoran más de 1.000 años sus componentes son altamente contaminantes y no se degradan.
Los desechos orgánicos, tardan sólo 4 semanas en degradarse, siempre y cuando no se mezclen con desechos inorgánicos o sustancias químicas.

¿Y sabes a dónde va a parar lo que tiramos?

Antes de que pase el camión recolector, pasan los carritos de los pepenadores, ellos recuperan 12.723.500 dólares por año para la industria, evitando que se acumulen muchas toneladas de residuos en los vertederos, o que vayan a parar al fondo de los arroyos, ríos y playas.

Hoy día hay millones de pepenadores o clasificadores, recuperando materia prima para reciclaje.

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Vamos a suponer que usted es una gran cadena de tiendas con fines de lucro y sin escrúpulos porque usted es una empresa y tiene que dar respuesta a los accionistas. Naturalmente, usted no quiere que los pobres sean vistos usando su ropa. Se envía el mensaje equivocado si su ropa deportiva puede ser comprada por cualquier persona.

Definitivamente usted no desea que su producto termine en las manos de aquellos en situación de pobreza o la gente en las garras de un desastre natural, como en un terremoto en Haití.

Si su tienda es Wal-Mart o H & M la respuesta parece ser: dañar de mercancías no vendidas para que se vuelvan inútiles y luego tirarlas para crear más residuos de vertederos. Según un artículo que apareció recientemente en el New York Times, esto es exactamente lo que las dos cadenas han estado haciendo en un vecindario de Nueva York.

La estudiante de posgrado Cynthia Magnus descubrió recientemente cerca de 20 bolsas de mercancía dañada de H & M y Wal-Mart cerca de Herald Square. Al comprontar a mabas empresas, un portavoz de Wal-Mart dijo que almacén dona su ropa no vendida a la caridad y se comprometió a investigar por qué los artículos fueron destruidos y tirados en el callejón.

Wal-Mart intentó echarle la culpa a las tiendas individuales, siendo que todos los protocolos, normas y órdenes vienen desde arriba. Dudo que un grupo de empleados destruyeran cientos de prendas de vestir y los echarán en el callejón a pesar de las órdenes de la compañía.

Descubrir la ropa destruida plantea más preguntas sobre H & M y Wal- Mart y sus recientes campañas de sustentabilidad tan publicitadas. Además, nadie sabe realmente cómo muchas otras grandes cadenas de distribución han estado llevando a cabo las prácticas de eliminación similar. Millones de kilos de ropa prácticamente nueva podrían acabar en los vertederos cada año.

Sería de esperarse que H & M y Wal-Mart encontraran una manera de usar la mercancía no utilizados para ayudar a Haití – tal vez con la ayuda de la Cruz Roja.

En esta época navideña es común consumir más pilas o baterías de lo normal, es por eso que esta navidad: ¡PONTE LAS PILAS!

En las tiendas OXXO hay contenedores para pilas, así que no hay pretexto!!!

Una sola pila de las que utilizan los relojes de pulsera puede contaminar el agua ¡de una alberca olímpica!

Con el pequeño tiempo que dediquemos a ocuparnos de los residuos que NOSOTROS MISMOS generamos, ayudaremos a que la Tierra que le habremos de heredar a nuestros hijos y nietos sea al menos como la que recibimos cuando éramos niños.

Como medida preventiva, la manera como se deben tirar laS pilas es la siguiente:

1.-Sella los 2 polos de las pilas con cinta adherible.
2.-Deposítalas en botellas de plástico de refresco.

Cuando la botella esté llena entrégala a protección civil o al municipio y ellos se encargarán de entregarlas para que sean utilizadas en la construcción de carreteras donde las aislaran entre capas de cemento y asfalto para evitar que se degraden y no contaminen, ya que al estar en contacto con la tierra y la humedad las pilas liberan sustancias que envenenan, como el mercurio, y que pueden ocasionar entre otras muchas cosas, pérdida de memoria. Las pilas liberan estas sustancias en la tierra, las cuales cuando llueve se van filtrando hasta llegar a los mantos acuíferos, contaminando así el agua que utilizamos y también contaminado todo lo que se siembra y se cosecha.

Por favor, hagamos conciencia y pongamos nuestro granito de arena para evitar seguir contaminando, ya que el daño no es reversible. Por lo menos tratemos de frenarlo.

Para su conocimiento, México ocupa el deshonroso 14º lugar de país más contaminante. ¿No es esto tremendo?

Los seres humanos no representamos ni siquiera el 1% del bio sistema, ¿cómo es posible que siendo tan pocos estemos destruyendo el hábitat de todos los trillones de seres que lo habitamos?

Les presentamos esta postura como un artículo informativo, no sabemos en realidad cual sea el impacto real en el medio ambiente de los bioplásticos, pero es bueno conocer diversos aspectos sobre el tema.

Esta es la postura inicial en contra del tema bioplásticos, desarrollada por la mesa de Ciencia y Tecnologia del Colegio Mexico de Orizaba, la cual ganó el 1er lugar en el 7º Encuentro Nacional Marista de Debate “L`Hermitage”, Acoxpa 2009. Bioplásticos
Postura Inicial En Contra

Los materiales plásticos son la base de la mayoría de los productos de consumo habituales. Una vez que dejan de ser útiles, estos materiales se convierten en residuos difíciles de eliminar del medio ambiente. Una de las soluciones propuestas para resolver este problema es la producción de los denominados bioplásticos. La misma Institución Europea de Bioplásticos los define como “plásticos cuyo origen está en los recursos renovables, tales como azúcares, celulosa y almidón”.

No se debe confundir el término bioplástico con otras alternativas mejores para combatir el problema de la pésima degradabilidad del plástico, por ejemplo los llamados plásticos degradables. Ejemplo de estos son los que utiliza Grupo Bimbo en sus nuevos empaques 100% degradables, donde al plástico convencional se le añade un aditivo de alta tecnología, haciendo posible su degradación en un periodo aproximado de 2 a 5 años.

Para la elaboración de bioplásticos es necesario el uso de derivados vegetales. Este hecho se traduce en un serio problema para el medio ambiente, debido a que a gran escala se necesita una enorme extracción de diversos recursos naturales. Entre la extensa lista de productos renovables base para su obtención se encuentra el maíz, la papa, el aceite de soja, algas de mar, madera y almendro, entre otras plantas. La problemática que se deriva aquí, es que a mayor demanda de bioplásticos mayor será la extracción de estos recursos, lo que repercutiría en serias complicaciones como: extensas zonas sobreexplotadas de tierra, crisis de alimentos, deforestación, problemas para las cadenas alimenticias, etc.

Es contradictorio desarrollar productos consumistas a base de alimentos cuando existen países en pobreza extrema que ni siquiera alcanzan a satisfacer sus necesidades básicas de alimentación. Por ejemplo llenar el depósito de un automóvil mediano con biocombustible requiere tanta cantidad de maíz como la que un africano consume en un año entero.

Una alta extracción de maíz, papa o soja que demandaría una elevada producción de bioplásticos provocara la carestía de estos productos, lo cual derivará en una crisis alimentaria y a su vez será factor de originar una crisis económica mundial, tal y como sucede en la actualidad.

Factores que produjeron la crisis alimentaria de 2007-2008 proceden por ejemplo del uso de cosechas de maíz estadounidense para fabricar biocombustibles. Como los agricultores dedicaron más cosecha para biodiesel que en años anteriores, se redujo la oferta destinada a la producción de alimentos en proporción. Esto ha involucrado a la carestía de los alimentos disponibles, sobre todo en los países subdesarrollados donde el abastecimiento que una familia se puede permitir ha bajado en gran medida.

Otro gran problema que involucran los bioplásticos es su alto costo de producción, pues además de requerir mayor energía para su elaboración en la industria, el proceso cuesta hasta 3 o 4 veces más que el plástico convencional. Un inconveniente más es su pésima resistencia, pues debido a sus propiedades, no puede compararse a los materiales estándares, ni usarse en aplicaciones muy sólidas como podrían ser las defensas de los vehículos, materiales de construcción y para la industria, tuberías de alta resistencia, etc.

También existen bioplásticos mezclados con polímeros sintéticos no biodegradables, es decir están fabricados en una parte con recursos renovables, y en otra con derivados del petróleo. Esto no soluciona ningún problema, ya que en el desecho del mismo las macromoléculas de alto peso molecular del polímero sintético permanecen intactas. Muchos de estos materiales necesitan ser enviados a una planta de compostaje dirigida profesionalmente para su correcta degradación, pero de este modo se genera el mismo problema que se tenía con el reciclaje del plástico convencional. Si es necesario un proceso final después de la utilización del bioplástico para qué sugerir una alternativa poco viable como esta.

Señalados ya los diversos inconvenientes que involucra la producción de bioplásticos, es evidente concluir que no son la mejor ni única alternativa para combatir el problema de los residuos plásticos, y más bien, esta propuesta debe ser reconsiderada para que el sector ambiental y productivo no se vea sumergido en un error difícil de revocar.

Composta

Es la producción de abono utilizando basuras biodegradables, es decir, las que se descomponen fácilmente.

Procedimiento

Elabore una caseta de palos o guaduas.

- Coloque una primera capa de la basura. Encima una capa de estiércol, luego un poco de ceniza o cal y por último una capa de tierra.
- Siga colocando las capas en el mismo orden hasta llenar la caseta.
- Cuando se llene la caseta, tápela con hojas o plásticos para evitar el ingreso de agua lluvia. Después de tres meses retire con una pala la parte de encima y utilice el resto. De aquí resulta un material oscuro, que es el abono orgánico.
- Este procedimiento también se puede hacer en un foso, hueco o zanja.

Reciclaje

Cuando se llene la caseta, tápela con hojas o plásticos para evitar el ingreso de agua lluvia. Después de tres meses retire con una pala la parte de encima y utilice el resto. De aquí resulta un material oscuro, que es el abono orgánico.
Este procedimiento también se puede hacer en un foso, hueco o zanja.

Es el proceso por el cual las basuras se separan, recogen, clasifican o almacenan para finalmente ser utilizadas como materia prima para elaborar nuevos productos.

El proceso de reciclaje se inicia separando los residuos aprovechables en el mismo sitio donde se producen, como en la casa, las escuelas, los almacenes, etc.

Los elementos que se pueden reciclar son: papel, vidrio, chatarra, plástico, huesos, caucho, madera, etc. Estos son llevados a centros de acopio donde son transportados por la industria encargada de su transformación.