Comer uvas no sólo sirve para atraer suerte en todo el año, también son ideales para mantener una vista de águila.

Según el estudio realizado por de la Universidad Fordham en Nueva York, incluir en la alimentación diaria una porción de uvas ayuda a prevenir la pérdida de visión y la ceguera en la edad avanzada.

Además reveló que las uvas contienen grandes cantidades de antioxidantes, y estos ayudan a mantener una vista saludable durante la edad adulta. “Bastaría consumir uvas generosamente durante toda la vida, especialmente en la juventud, para obtener grandes beneficios visuales”, asegura la Dra. Silvia Finnemann, del Departamento de Ciencias Biológicas de la Universidad Fordham.

El estudio fue testeado en un grupo de ratones propensos genéticamente a desarrollar deformación macular, los cuales fueron divididos en varios grupos, cada uno con una alimentación específica: una dieta enriquecida con uvas, una dieta rica en luteína y una dieta simple. La investigación demostró que que los ratones que habían consumido las uvas tenían una retina mucho más sana.

Esto constituye un hallazgo importante para la Medicina, pues si no es posible curar la degeneración visual en la edad adulta, se puede prevenir o aminorarse sus efectos con una pequeña porción de uvas al día, concluyó la Dr. Dra. Finnemann.

Según el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México ocupa el 2° lugar en el mundo en obesidad. El sobrepeso y la obesidad actualmente afectan a más de 70 millones de adultos y a más de 5 millones de adolescentes en México.

Más del 95% de los casos se deben al bajo consumo de vegetales y fibra y el alto consumo de grasas animales, frituras y refrescos. Las principales consecuencias de la obesidad son: diabetes, arterosclerosis, problemas circulatorios, tumores, hipertensión, entre otras.

De acuerdo al ISSTE la diabetes es la primera causa de mortandad en México. Se han incrementado los casos de la diabetes Tipo 2 en personas de entre 10 y 14 años y las principales causas son la obesidad y los malos hábitos alimenticios.

Los diabéticos son altamente propensos a alteraciones oculares, enfermedades renales, ataques cardiacos, derrames cerebrales, hipertensión y mala circulación hasta llegar a las infecciones severas y amputaciones.

Reducir el consumo de carne disminuye la propensión a estas enfermedades. Quien consume productos de origen animal es 10 veces más susceptible a enfermedades del corazón y 40% más propenso a padecer algún tipo de cáncer y enfermedades renales, osteoporosis y cálculos en el tracto urinario.

Si creías que el mar provee de alimentos más sanos, no siempre es así: el atún y los mariscos presentan altas concentraciones de mercurio y sustancias tóxicas provenientes de residuos industriales y aguas negras que son vertidos a las aguas. La ingesta de peces contaminados ocasiona daños en el desarrollo cerebral en fetos en el embarazo.

La Organización Mundial de la Salud (OMS), asegura que, en occidente, cuantos más productos de origen animal se consumen, más altas son las tasas de enfermedades crónicas. Recomienda, pues, una dieta basada en productos de origen vegetal.

Anualmente se matan en el mundo 50 mil millones de animales para comer. 400 veces la población de México. Los animales viven hacinados en jaulas, establos o corrales donde ni siquiera pueden moverse. Se les inyectan antibióticos y hormonas para acelerar su crecimiento y estas sustancias afectan nuestro metabolismo al consumir su carne.

El bolsillo también ve los beneficios: Cocinar una comida con carne para 4 personas vale un promedio de 90 pesos y una sin carne, 50 pesos. Ahorra más y cuídate a ti y a tu familia.

Reducir el consumo de carne, pollo y pescado ayuda a mantenerte en buena forma y saludable. Debido a la gran cantidad de antioxidantes que tienen los vegetales, tu piel estará más tersa, evitarás acné y envejecimiento prematuro. Prueba platillos basados en cereales, leguminosas, granos, frutas y verduras. Estar sano y verse bien es muy sencillo.

Fuente: Animanaturalis Internacional www.animanaturalis.org y www.haztevegetariano.com

Para las personas con rodillas que crujen, el selenio es un mineral esencial. Es un potente antioxidante que también reduce la inflamación. Aunque las propiedades anti-inflamatorias pueden ayudar a las personas con osteoartritis (OA), los estudios muestran que el selenio es particularmente eficaz para las personas con artritis reumatoide (AR). Afortunadamente para nosotros, es fácil de conseguir el selenio en la dieta de la nuez de Brasil. Es la fuente más importantes del mundo de selenio, una sola nuez nos da un poco más del 100% del requerimiento diario.

1. El Selenio aminora la inflamación. Los investigadores comenzaron a aprender acerca de las capacidades anti-inflamatorias de selenio en el año 1963. A medida que la investigación continúa, un estudio ppublicado en 2007 en el Journal of Biological Chemistry demuestra que el selenio inhibe la inflamación a través de una variedad de mecanismos, incluyendo la supresión de dos genes pro-inflamatorios y la producción de glutatión peroxidasa-1. Eso hace que sea útil para la inflamación a causa de la artrosis y artritis reumatoide, ya que menos significa menos dolor.

2. Los niveles de selenio son bajos en los pacientes con AR, y el aumento en el consumo de la nuez de Brasil, de acuerdo a un estudio publicado en el Scandinavian Journal of Rheumatology, los niveles de selenio en la sangre fueron significativamente más bajos en 87 personas con AR que se encontraban en los individuos sanos. Y los más afectados por AR tienen los niveles más bajos de selenio. Mientras tanto, un estudio de 2011 publicado en Nutrición muestra que una nuez de Brasil al día aumenta los niveles de selenio y glutatión peroxidasa-1.

3. Lo más importante, el selenio alivia el dolor de artritis reumatoide. En un ensayo, las mujeres con artritis reumatoide recibieron 200 mcg de selenio o un placebo todos los días durante tres meses. Seis de las ocho mujeres que recibieron selenio encontró que disminuyó el dolor y la inflamación. Por el contrario, ninguna de las mujeres que recibieron placebo experimentaron una reducción en el dolor o la inflamación. Los investigadores sospechan que podría ser más eficaz contra la artritis reumatoide ya que el selenio también estimula el sistema inmunológico, que está bajo un estrés significativo en la AR.

4. Una nuez al día mantiene a raya el dolor de artritis. Sólo una nuez de Brasil te da más de la dosis diaria recomendada de 50 mcg de selenio al día. Si usted tiene artritis, se recomienda comer por lo menos una nuez al día, en el caso de los pacientes con AR pueden consumir hasta 4 nueces por día, para obtener la misma dosis que las mujeres en el estudio mencionado anteriormente.

5. Aunque muchas personas al instante les encanta el sabor de estos frutos secos, algunos de nosotros necesitamos tiempo y consejos para aprender a disfrutar de ellos. En mi cocina de curación, muchos de nosotros envolvemos nuestras nueces de Brasil en dátiles, o las comemos con cerezas sin azúcar extra para suavizar el fuerte sabor. O bien, tirar un montón en el procesador de alimentos para hacer mantequilla de nuez de Brasil (que puede extenderse en rebanadas de fruta o pan de grano entero). También puede poner nueces picadas Brasil en el yogur por la mañana sobre la fruta. Todas estas ideas combinan maravillosamente con el crujir de la nuez y un toque de dulzura.

La Tavella, una fundación sin ánimo de lucro, y Manos Unidas, arrancan la campaña “Regala kilos de Salud” con la que pretenden concienciarnos de que otra Navidad es posible.

Nos proponen un regalo original, solidario y 100% saludable: Cestas de Fruta y Verdura ecológica, sin pesticidas ni aditivos y directas del agricultor. ¡Redescubrirás el sabor de la auténtica fruta y verdura!

La Tavella y Manos Unidas ofrecen distintas cestas en función del presupuesto de cada uno, y además, el afortunado que las recibe, puede escoger entre varias combinaciones de cestas en función de sus gustos. Las cestas pueden ser de fruta, de verdura o mixtas, y se puede escoger la frecuencia en que se quieren recibir: semanalmente o quincenalmente.

Regalando cestas ecológicas tienes la oportunidad de hacer un regalo diferente y de contribuir a una alimentación sana y a un consumo responsable. Se trata de regalar algo más que una cesta de fruta y verdura, se trata de regalar algo muy valioso: Salud para los tuyos y solidaridad para los demás.

Todas las frutas y verduras de las cestas son frescas y naturales y se elaboran en La Tavella, una iniciativa de la fundación Viver de Bell-lloc que tiene por objetivo la integración sociolaboral de personas con discapacidad intelectual y trastorno mental severo.

Las cestas ecológicas no sólo son una buena alternativa a las convencionales cestas de Navidad sino que además regalando “kilos de salud” estás colaborando con dos proyectos sociales de desarrollo agrario, uno en Cataluña, en La Tavella, y otro en el Departamento de Potosí, en Bolivia en colaboración con Manos Unidas.

Las cestas se pueden comprar a través de la página web de la Tavel www.latavella.cat/kilosdesalud.

¿Qué esperas para regalar salud?

Con su “Menú para Durban” InspirAction lo deja claro: es hora de hacer frente al cambio climático. Porque si sigue avanzando, el menor de nuestros problemas será alimentarnos de insectos.

Paella de hormigas, sushi de saltamontes… ¿Tendremos que acostumbrarnos? En InspirAction creemos que los primeros que deberían probar ese menú son los líderes que tomarán decisiones en Durban. Tal vez así sean más conscientes del riesgo que corremos si no hacemos frente con determinación al cambio climático. Firma ahora la petición on line de InspirAction, y hazles saber que no estamos dispuestos a acostumbrarnos a ese menú. Deben actuar ya.

Tras los escasos resultados de las últimas cumbres climáticas, la esperanza de romper el estancamiento mundial descansa ahora en las iniciativas de la Unión Europea, indica la ONGD InspirAction. “Quedan menos de 50 días antes de abrir de nuevo el proceso de negociación en Durban (Sudáfrica). Seguimos sin avances significativos, así que sólo nos queda instar a la Unión Europea a utilizar su poder para impulsar un mayor apoyo internacional para conseguir un segundo período del Protocolo de Kyoto, sin el cual el mundo quedaría abocado al caos climático, sin posibilidades de estabilizar y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero”, indican desde InspirAction.

El protocolo de Kyoto encarna el principio de justicia climática, la idea de que los países industrializados que más han contribuido a crear el problema del cambio climático tienen una mayor responsabilidad a la hora de reducir sus emisiones y ayudar a los países más pobres a hacerle frente. No podemos esperar más: es hora de que Europa lidere un paso adelante en la negociación climática, sin esperar a que EE.UU. lo haga. “Por desgracia, no podemos esperar más.

El resto del mundo tiene que moverse, con o sin EE.UU. Es necesario que Europa lidere el camino”. No todo es negativo: cada vez existe una mayor certeza entre la opinión pública de que es hora de actuar. Los resultados de la nueva encuesta del Eurobarómetro indican que los europeos consideran que el cambio climático es el segundo problema más serio que enfrenta el mundo hoy en día. La pobreza, el hambre y la falta de agua potable fueron elegidas como el problema más grave por un 28 por ciento de los encuestados, mientras que el cambio climático ha sido seleccionada por el 20 por ciento, seguido por la crisis económica (16 por ciento) y el terrorismo internacional (11 por ciento). La encuesta también muestra que en la UE, la mayor parte de la población considera a los gobiernos nacionales responsables de la lucha contra el cambio climático (41 por ciento de los encuestados), seguidos por la propia Unión Europea (35 por ciento) y el comercio y la industria (35 por ciento).

“Esperamos que los ministros de medio ambiente europeos tomarán nota de la preocupación de los ciudadanos por el cambio climático, y decidirán por fin hacerle frente. Mientras los países más ricos del mundo no lleguen a un acuerdo internacional sobre el clima, las personas que viven en la pobreza seguirán sufriendo el impacto de los fenómenos climáticos extremos”, afirma Isabel Ortigosa, responsable de incidencia de InspirAction.

Una cultura sana de alimentación valora los alimentos desde la granja a la mesa y de regreso a la tierra. En esta entrevista con Nutrir, el periodista Jonathan Bloom, autor de “American Wasteland: Cómo Estados Unidos desecha cerca de la mitad de sus alimentos (y qué podemos hacer al respecto)”, explica cómo los residuos de alimentos dilapidan los recursos ecológicos y dinero. Él también comparte cómo las familias y los productores de alimentos pueden reducir, reciclar y reutilizar los residuos para alimentar a más gente y devolver al medio ambiente.

¿Cuánta comida desperdician los estadounidenses, y ¿adónde va?
Jonathan Bloom: los estadounidenses desechamos el 40 por ciento de los alimentos que consumimos, si nos fijamos en las calorías producidas en comparación con las calorías consumidas. Es asombroso. En cuanto a cómo sucede esto, la respuesta corta es que un pedazo decente se derrocha en cada paso de la cadena alimentaria. Lamentablemente, de los alimentos arrojados, el 97 por ciento va directamente al vertedero. La comida podrida en los vertederos produce metano, que contribuye al cambio climático.

¿Por qué deberíamos estar preocupados por los residuos de alimentos?
Jonathan Bloom: Además de la emisión de gas metano, el desperdicio de comida representa un verdadero derroche de recursos valiosos. En particular, las grandes cantidades de agua y petróleo usado para crear nuestra alimentación son en vano cuando se desperdicia tanto como nosotros. Dos por ciento del consumo total de energía de EE.UU. va a producir los alimentos que posteriormente se desechan.

Los desperdicios de alimentos representan una pérdida de $240 mil millones anuales a nivel nacional. Más cerca de casa, el recorte de sus residuos domésticos pueden llegar a un ahorro de más de $2,200 para el promedio de una familia de cuatro.

Es una vergüenza perder casi la mitad de la comida cuando más estadounidenses que nunca están sufriendo de inseguridad alimentaria. Es más vergonzoso teniendo en cuenta que se tire comida suficiente para alimentar a todos los hambrientos del mundo.

¿Cuáles son algunos ejemplos de cómo podemos crear un sistema alimentario más ahorrador?
Jonathan Bloom: Podemos encontrar la manera de cosechar todo lo que sembramos y redistribuir nuestro exceso a organizaciones no lucrativas que llevan la comida a aquellos que lo necesitan. Podemos convencer a los restaurantes y supermercados de donar todos sus excesos, no sólo los artículos no perecederos, a las agencias de alivio del hambre. Podemos simplificar las deducciones fiscales y ponerlos a disposición de todas las granjas que donan alimentos, no sólo a los incorporados. Podemos ofrecer más opciones en tamaños de porciones de los restaurantes, y trabajar para hacer que el pedir lo que nos sobró para llevar sea bien visto o por lo menos común.

Podemos conectar a los niños con sus alimentos a través de programas de jardinería, comunicando que los alimentos no es algo que se desperdicia. Por último, se puede prohibir los residuos de alimentos en los vertederos logrando la reducción de los residuos del sistema en todas las etapas de la cadena alimentaria.

Siempre habrá algo de comida que no se usa. Tenemos que ver los residuos de alimentos como el recurso que es y utilixarlo para generar energía a través de la digestión anaeróbica, o devolver los nutrientes a la tierra a través del compostaje. Tenemos que alentar a las empresas e individuos a separar los alimentos desechados del flujo de residuos regular. Pero la separación en origen no puede ocurrir sin más infraestructura: camiones de recolección selectiva y el aprovechamiento de estos residuos.

¿Cuáles son algunos pasos personales de acción para reducir los residuos de alimentos?
Jonathan Bloom: Comprar menos alimentos. Planificar las comidas y hacer una lista de la compra detallada, o hacer paseos de compras más frecuentes.

Sirva porciones más pequeñas. Dar a los amigos y la familia menos comida para empezar, y hacer que regrese por más. Usar platos más pequeños ayuda.

Comer las sobras. Ahorre tiempo y dinero al aprovechar el exceso de comida del restaurante y comida a domicilio. A menudo se puede reutilizar en una nueva comida.

Ordenar el refrigerador y el congelador. Al no retacar, reducirá muchos desperdicios del refrigerador. Pon los nuevos alimentos en la parte de atrás para empujar los alimentos más viejos hacia el frente.

¿Qué significa el movimiento de los alimentos para usted?
Jonathan Bloom: Cualquier tipo de movimiento de los alimentos debe incluir una producción más sostenible, es de esperar que se haga a nivel local. No hay nada sostenible en producir el doble de la cantidad de alimentos que necesitamos, sin necesidad de gravar la tierra y nuestro preciado petroleo y agua en el proceso. Es por eso que cualquier movimiento de los alimentos debe incluir esta simple idea: utilizar lo que cultivamos.

Ayuda al ambiente, a los animales y a tu salud consumiendo huevos orgánicos.

El huevo es uno de los alimentos que forman la base nutricional de muchos hogares, son una excelente fuente de proteínas y nutrientes y hacen un excelente desayuno, además de que pueden incluirse en las comidas ayudando a mejorar su valor nutricional y reduciendo los costos, ya que son mucho más baratos y ecológicos que la carne.

Los huevos orgánicos además de ayudar al amiente, evitan la crueldad animal ya que las gallinas que los producen están en libertad y en un hábitat lo más natural posible.

Un beneficio adicional de los huevos orgánicos es que tienen mejor calidad en cuanto a nutrientes y están libres de aditivos que afectan la salud, por ejemplo, un huevo orgánico tiene:

33% menos colesterol
25% menos grasas saturadas
66% más vitamina A
2 veces más ácidos grasos omega-3
3 veces más vitamina E
7 veces más beta caroteno

Esto se debe en gran parte a que las gallinas no viven con estrés y eso las ayuda a producir huevos de mejor calidad, además al estar en libertad comen también insectos lo que le añade valor nutricional a su dieta y están en mejores condiciones de salud ya que se les permite ejercitarse.

A continuación te mostramos una de los principales alimentos que se producen cada mes del año

Ten en cuenta que los productos pueden variar ligeramente de un mercado a otro, y la cosecha puede cambiar de una temporada a otra, dependiendo de la Madre Naturaleza. Cada día de mercado es una oportunidad para el descubrimiento, algo nuevo, o un viejo favorito que llega en la temporada.

Comer alimentos estacionales ayuda a reducir las emisiones de carbono en el planeta a causa de la producción intensiva de alimentos y el transporte. Además los alimentos de temporada son muy buenos para la salud, ya que contienen las vitaminas y minerales que ser requieren para cada época del año, por ejemplo los cítricos en temporadas de frío ayudan a protegernos de las gripes.

Calendario de alimentos de temporada

Enero-febrero:

Manzanas, peras, peras asiáticas, lechugas de invierno, calabazas, papas, puerros, cebollas, ajos, nabos, coles, brócoli, coles de Bruselas, remolachas, nabos, habas secas, zanahorias, setas silvestres, salmón, mariscos, miel, sidra, frutos secos , hierbas secas, encurtidos y conservas.

Marzo:

Ensaladas verdes, verduras silvestres, zanahorias, rábanos, brócoli, nabos, papas, nabos, calabacín, hierbas frescas, ajo, manzanas, setas, habas secas, salmón, mariscos, miel, sidra, frutos secos , hierbas secas, setas, mermeladas, encurtidos y conservas.

Abril:

Espárragos, rábanos, brotes de ajo, hojas de col, tomates cherry, coliflor, setas, verduras silvestres, helechos Fiddlehead, verduras tiernas y verdes, plantas de vivero y hortalizas, flores, granos secos, ruibarbo.

Mayo:

Verduras para estofado, verduras silvestres, lechugas, espárragos, apio, cebolla dulce, papas y verduras de raíz, rábanos, coliflor, ajo verde, hierbas frescas, achicoria, tomate de invernadero cereza, judías, frijoles, ruibarbo, frutas secas, y condimentos.

Junio:

Fresas, cerezas, grosellas, frambuesas, guisantes, habas, cebolla dulce, docenas de verduras y lechugas, setas, alubias, ruibarbo, flor de calabaza, chpicharos, helechos Fiddlehead, ejotes, rábanos, pepinos , brotes de bambú, zanahorias, achicoria, tomate de invernadero, espárragos, apio, coliflor, cebollines, remolachas, nabos, papas, maní, hierbas frescas (cilantro, toronjil, menta, orégano, cebollín, tomillo, salvia, estragón, albahaca ), avellanas, ostras, almejas, mejillones, atún, frijoles, frutas secas, carne de res, carne de cerdo, cordero, cabra, pollo, huevos, quesos de cabra salsas, patés, conservas, jarabes, flores de temporada corta.

Julio:

Frambuesas, fresas, arándanos, moras, grosellas rojas, bayas silvestres negras, arándanos, cerezas (Ática, Skeena, Summit, Bings, Rainiers, Vans, Baliton, Montmorency), chabacanos, frijoles, zanahorias, remolacha, betabel, pepino, rábanos, nectarinas, melocotones, coliflor, lechugas, achicoria, espinaca china, brócoli chino, col rizada, diente de león, brócoli, mostaza, espinaca, China, berza, rúcula, chícharos, ejotes, flor de calabaza, cebolla, ajo, alcachofa, achicoria, tomate de invernadero, espárragos, coliflor, remolacha roja, nabos, habas, papas, berenjena, maíz, cacahuates, avellanas, hierbas (cilantro, bálsamo de limón, menta, orégano, mejorana , cebollín, tomillo, salvia, estragón, albahaca), atún, frutas secas, quesos.

Agosto:

Frijoles, ajo, pimientos dulces y picantes, tomates, hongos, fresas, arándanos, frambuesas, ciruelas, manzanas, todo tipo de melones, cerezas, albaricoques, melocotones, nectarinas, ruibarbo, docenas de lechugas y verduras, maíz dulce, berenjena, quimbombó, calabaza de verano, rábanos, pepinos, repollo, hinojo, coles, zanahorias, cebollas, achicoria, tomate, coliflor, brócoli , remolachas, nabos, habas, puerros, papas, lhierbas frescas (albahaca, anís hisopo, ajedrea, hierba luisa, menta verde limón albahaca, albahaca púrpura, canela albahaca, eneldo, romero, cilantro, epazote, limón, melisa, menta, orégano, romero, mejorana, cebollín, tomillo, salvia, estragón, perejil de hoja plana), pasta fresca, miel, pasteles, panes artesanales, vinos.

Septiembre:

Manzanas, frambuesas, duraznos, peras, cerezas, arándanos, moras, fresas, melones, sandía, peras asiáticas, ciruelas, lechugas, achicoria, verdolaga, espinaca china, brócoli chino, col rizada espinaca, alcachofas, ajo, frijoles de soya, calabaza, pimientos dulces y picantes, maíz dulce, berenjenas, apio, nabos, pepinos, frijoles, repollo Napa, hinojo, coles, zanahorias, cebolla, radicchio, decenas de variedades de tomates, coliflor, brócoli, remolacha roja, dorada y Chioggia, nabos, habas, puerros, hierbas (Hisopo Anís, Ajedrea, hierba luisa, hierbabuena, menta, limón albahaca, canela, eneldo, romero, cilantro, epazote, toronjil, menta, orégano, romero, mejorana, cebollín, cebolletas, ajo, tomillo, salvia, estragón, perejil de hoja plana, albahaca).

Octubre:

Calabazas, cítricos, coles bebé, manzanas, peras, setas, frambuesas, melones, melocotones, nectarinas, ciruelas, membrillo, kiwi, lechugas, verduras de estofado, alcachofa, remolacha, brócoli, judías trepadoras, chícharos, zanahorias, apio, maíz dulce, castañas, frijoles de soya, ajo, coles, cebolla, rábanos, pepinos, cebollas, nabos, coliflor, berenjena, habas, calabazas, pimientos dulces y picantes, docenas de tomates, hierbas frescas, patés, bulbos de flores.

Noviembre:

Manzanas, cítricos, peras, ciruelas, raíz de rábano, lechuga, verduras de estofado (rúcula, hojas de remolacha, col, endibia, brócoli rabe, radicchio, acedera, espinacas, acelga), coles de Bruselas, alcachofas, remolacha, brócoli, frijoles , zanahorias, apio, apio, castañas, frijoles de soya, ajo, cebolla, rábano, pepino, nabos, colinabos, coliflor, habas, todo tipo de papas, chiles , tomates (de campo y de invernadero), setas, hierbas frescas.

Diciembre:

Manzanas, peras, cítricos, ciruelas, lechugas, hierbas frescas, coles de Bruselas, alcachofas, remolacha, brócoli, frijoles secos, zanahorias, ajo, nabos, repollo, coliflor, habas, zapallo, calabacita, papas , hongos., encurtidos, conservas, mermeladas, jarabes de frutas, salsas, chocolates, pastas, panes, carne de cerdo, quesos, carne de res, pollo, cabra, huevos, salmón, mariscos, pastas frescas, frutas y verduras secas, sidras.

Sigue este ecotip y hat tu propio desinfectante casero y natural.

1 taza de agua
1 taza de vinagre blanco destilado
1 cucharada de bicarbonato de sodio
20 gotas de extracto de semilla de toronja (si no lo consigues utiliza el jugo de medio limón)

Esta receta sirve para limpiar superficies si lo rocías sobre ellas o bien para desinfectar frutas y verduras.

Si sólo lo vas a usar para desinfectar superficies agrega 10 gotas de aceite de lavanda para maximizar su poder.

Para desinfectar frutas y verduras coloca ½ taza de desinfectante por cada litro de agua en el que remojes las frutas y verduras lavadas.

Un nuevo y polémico cartel espectacular en Indianápolis, Indiana, cuestiona la seguridad de comer salchichas para hot dog, básicamente, las equipara con los cigarros cuando se trata de riesgo de cáncer.

Las salchichas para hot dog seguramente tienen muchos puntos en contra: alto contenido de sodio, grasa y calorías, junto con los nitratos y nitritos y aminas heterocíclicas (HCA) que se forman cuando la carne se cocina a fuego alto. Mientras que el vínculo entre fumar y el cáncer es mucho, mucho más definido que el vínculo entre las salchichas y el cáncer, los estudios han mostrado un mayor riesgo de cáncer colorrectal entre los consumidores regulares de carnes procesadas como las salchichas, el tocino y pepperoni. El consumo de carnes procesadas también se ha relacionado con un mayor riesgo de diabetes y enfermedad cardíaca.

Las vallas y espectaculares son instrumentos contundentes, sin embargo, los matices, no son su especialidad. La valla de los hot dogs no es una excepción, ya que representa unas salchichas a la parrilla en un paquete de cigarrillos con la frase: “Advertencia:. Las salchichas para hot dog pueden arruinar tu salud”

El cartel fue diseñado por el Comité de Médicos por una Medicina Responsable del Proyecto Cáncer, que promueve los beneficios de una dieta vegetariana, entre otras cosas. (La Sociedad Americana del Cáncer, recomienda reducir el consumo de carnes procesadas.) El American Meat Institute, como es lógico, hace una excepción a la cartelera, diciendo que las salchichas “vienen en una variedad de fórmulas de nutrición y sabor y son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales “.