La sopa de aleta de tiburón es un plato que es considerado todo un lujo en la gastronomía China, cada vez que jefes de estado o de gobierno de otros países visitan China, prueban la sopa de aleta de tiburón.
Grupos ambientalistas y otros grupos que protegen a los tiburones, llevan años luchando por que se deje de comer sopa de aleta de tiburón, principalmente por el cruel método que se utiliza para obtener el principal ingrediente del plato que es la aleta.
Los pescadores atrapan al tiburón, le cortan la aleta (que es una extremidad de esta especie) y lo devuelven al mar, que por supuesto al poco tiempo muere porque pierde su capacidad natatoria. Es una crueldad absoluta.
La mala noticia es que es un gran negocio, cada año atrapan a aproximadamente a 70 millones de tiburones, y el kilo en el mercado de Hong Kong se vende a mil dólares el kilo. La buena noticia de hoy es que nos enteramos que el Gobierno envió una circular a todos los departamentos gubernamentales para que se dejen de servir sopa de aleta de tiburón de manera inmediata en los banquetes oficiales.
El problema con este plato no se acaba ahí, actualmente el 17% de las especies de escualos están en peligro de extinción, y principalmente se debe a la caza para conseguir la aleta.
La solución es simple, dejar de comer aleta de tiburón para que no exista mercado y los pescadores no tengan razón para salir de caza, lo difícil, crear conciencia en todos.
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