Seguramente te ha pasado que compras frutas de excelente calidad peor simplemente no te da tiempo de comerlas antes de que empiecen a ponerse blandas y echarse a perder.
Pues si ese ha sido el caso te será de mucha utilidad el siguiente consejo: Haz compotas con las frutas que ya no están buenas para comerse solas pero que aun sirven.
Para hacer compota necesitas lo siguiente:
Fruta cortada en cubos sin las partes negras
1 taza de azúcar por cada dos tazas de fruta
Especias y condimentos al gusto
Media taza de agua por cada taza de fruta
Medio limón
Para preparar la compota debes picar la fruta y quitarle las partes negras o echadas a perder. A algunas frutas hay que quitarles la cascara, como el melón, la naranja, la piña; pero a las bayas y uvas, manzana, pera no deben quitárseles, te recomiendo que si haces compota de naranja agregues unas tiras muy delgadas de cáscara, ya que esta tiene pectina que hace que la compota tenga consistencia, además es buena para los huesos, las uñas y el pelo.
Coloca en una cacerola a fuego medio la fruta, el azúcar, unas gotas de limón, el agua y las especias que desees, por ejemplo si haces compota de manzana le puedes agregar canela, o si la haces de naranja le puedes agregar menta. Cocina hasta que la fruta este cocida y la mezcla este espesa. Envasa en frasco d evidrio, tápalo y cuando este frio mételo al refrigerador y manténlo en refrigeración.
Con esta receta evitarás desperdicios y las partes de la fruta que no uses las puedes utilizar para hacer composta.
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